15 Lauk Sehari-hari yang Irit, Enak, dan Gampang Dibuat

Menyiapkan menu makan setiap hari terkadang menjadi tantangan tersendiri, apalagi jika harus menyesuaikan pilihan lauk dengan bujet belanja. Rasanya ingin menyajikan makanan yang enak dan bervariasi, tetapi pengeluaran dapur juga perlu dijaga agar tetap terkendali.

Kabar baiknya, lauk hemat tidak harus selalu itu-itu saja. Ada banyak bahan sederhana seperti telur, tahu, tempe, sayuran, ikan, dan ayam yang bisa diolah menjadi hidangan lezat untuk menemani nasi hangat. Dengan sedikit perencanaan, menu rumahan tetap bisa bervariasi tanpa membuat pengeluaran membengkak.

Baca juga: Ide Bekal Praktis untuk Pengeluaran yang Lebih Hemat

Berhemat Lewat Lauk Sehari-Hari

Lauk menjadi salah satu komponen penting dalam menu makan harian. Memilih bahan yang ekonomis dapat membantu mengendalikan biaya belanja, terutama jika harus menyiapkan makanan untuk beberapa orang sekaligus.

Selain soal harga, lauk rumahan juga memberikan keleluasaan untuk menentukan bahan, bumbu, dan cara memasak sesuai selera. Kamu bisa mengatur porsi, mengurangi bahan tambahan yang tidak diperlukan, serta memanfaatkan stok makanan yang sudah tersedia di rumah.

Namun, hemat bukan berarti harus mengorbankan variasi dan kebutuhan gizi. Mengkombinasikan sumber protein seperti telur, tahu, tempe, ikan, dan ayam dengan sayuran bisa membantu membuat menu harian lebih beragam. Kuncinya adalah memilih bahan sesuai bujet dan mengolahnya dengan cara yang praktis.

15 Ide Lauk Sehari-hari yang Irit dan Tetap Nikmat

Tidak perlu selalu membeli bahan mahal untuk menyajikan makanan yang menggugah selera. Berikut beberapa ide lauk yang bisa dimasukkan ke dalam daftar menu mingguan.

1. Telur Dadar

Telur dadar menjadi pilihan praktis ketika waktu memasak terbatas. Bahan utamanya mudah ditemukan dan cocok dipadukan dengan berbagai menu rumahan. Supaya lebih bervariasi, campurkan irisan daun bawang, bawang merah, atau wortel ke dalam adonan. Sesuaikan jumlah telur dengan kebutuhan agar satu kali memasak cukup untuk porsi makan yang direncanakan.

2. Telur Balado

Kalau bosan dengan telur dadar, telur balado bisa menjadi alternatif dengan cita rasa pedas dan gurih. Telur rebus yang digoreng sebentar kemudian dilumuri sambal merah cocok menjadi lauk pendamping nasi. Untuk menghemat waktu, rebus beberapa telur sekaligus dan siapkan sambal sesuai kebutuhan agar tidak banyak makanan tersisa.

3. Tempe Goreng

Tempe goreng merupakan lauk sederhana yang mudah dipadukan dengan sayur bening, tumis kangkung, atau sambal. Tempe bisa dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, dan garam sebelum digoreng. Agar lebih hemat, belilah tempe sesuai kebutuhan dan coba variasikan cara memasaknya dengan memanggang menggunakan sedikit minyak.

4. Tahu Kecap

Tahu kecap cocok untuk menu harian dengan bumbu yang sederhana. Potongan tahu dimasak bersama bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan sedikit air hingga bumbunya meresap. Jika ingin menambah variasi rasa, masukkan irisan cabai atau daun bawang. Kuah kecap yang gurih dan sedikit manis membuat tahu terasa lebih kaya rasa tanpa membutuhkan banyak bahan.

5. Tempe Orek

Tempe orek bisa menjadi pilihan lauk yang praktis untuk menemani nasi hangat. Tempe dipotong kecil-kecil, lalu dimasak bersama bawang, kecap manis, dan bumbu sesuai selera. Kamu bisa membuat versi basah untuk langsung disantap atau versi kering untuk stok lauk, dengan tetap memperhatikan cara penyimpanan agar kualitasnya terjaga.

6. Tumis Kangkung

Tumis kangkung bisa disiapkan dalam waktu singkat menggunakan bawang putih, bawang merah, garam, dan sedikit saus tiram jika tersedia. Sayuran ini cocok dipadukan dengan lauk sederhana seperti tempe goreng atau telur dadar. Supaya tidak boros, beli kangkung sesuai kebutuhan karena mudah layu, lalu masak menjelang waktu makan agar teksturnya tetap enak.

7. Sayur Bening Bayam dengan Jagung

Sayur bening bayam dan jagung menawarkan menu sederhana dengan kuah yang ringan dan rasa manis alami dari jagung. Hidangan ini cocok disajikan bersama tempe goreng atau telur dadar. Sebaiknya masak secukupnya untuk sekali makan dan jangan membiarkan sayur terlalu lama pada suhu ruang. Jika ada sisa, segera simpan dengan benar dan panaskan secara menyeluruh sebelum dikonsumsi kembali.

8. Perkedel Kentang

Perkedel kentang bisa menjadi variasi lauk dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Kentang yang telah direbus atau digoreng dihaluskan, lalu dicampur dengan bumbu dan bahan pengikat sebelum dibentuk dan dimasak. Untuk mengendalikan biaya, gunakan bahan secukupnya dan manfaatkan bumbu yang sudah tersedia di dapur.

9. Ikan Kembung Goreng

Ikan kembung dapat menjadi alternatif sumber protein hewani untuk menu keluarga. Bumbui ikan dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit jeruk nipis sebelum digoreng agar rasanya lebih meresap. Harga ikan bisa berbeda menurut daerah, ukuran, dan kondisi pasokan, jadi bandingkan harga di pasar sebelum membeli dan pilih ikan yang segar.

10. Ikan Tongkol Suwir

Ikan tongkol suwir cocok untuk kamu yang ingin mengolah ikan dengan bumbu yang meresap. Masak ikan hingga matang, suwir dagingnya, lalu tumis bersama bawang, cabai, dan rempah sesuai selera. Lauk ini mudah dipadukan dengan nasi hangat dan sayuran. Jika membuat lebih dari satu porsi, simpan sisanya dalam wadah tertutup di lemari pendingin.

11. Ayam Kecap

Ayam kecap menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang cocok untuk menu keluarga. Potongan ayam dimasak bersama bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan bumbu lainnya hingga matang serta meresap. Agar lebih hemat, pilih potongan ayam sesuai bujet dan kebutuhan porsi. Kamu juga bisa menambahkan bawang bombai jika tersedia di rumah.

12. Ayam Suwir Pedas

Ayam suwir pedas bisa menjadi alternatif ketika ingin mengolah ayam menjadi lauk yang mudah dipadukan dengan menu lain. Rebus atau kukus ayam hingga matang, suwir dagingnya, kemudian tumis bersama cabai, bawang, dan bumbu sesuai selera. Lauk ini cocok disantap dengan nasi atau dijadikan isian roti, sehingga bahan yang sama bisa dimanfaatkan untuk variasi hidangan.

13. Tumis Tahu dan Sayuran

Menggabungkan tahu dengan sayuran bisa menjadi cara praktis untuk membuat menu yang lebih beragam. Gunakan wortel, buncis, sawi, atau kol sesuai bahan yang tersedia, lalu tumis bersama bawang putih dan bumbu sederhana. Selain ekonomis, hidangan ini juga membantu memanfaatkan sayuran yang masih layak konsumsi sebelum layu agar bahan makanan tidak terbuang.

14. Orak-arik Telur dan Sayuran

Orak-arik telur dan sayuran cocok untuk menu cepat ketika stok bahan di dapur terbatas. Siapkan telur, wortel, kol, atau daun bawang, lalu masak bersama sedikit minyak dan bumbu sederhana. Kamu bisa menggunakan sayuran yang masih tersedia di kulkas sehingga tidak perlu berbelanja banyak bahan tambahan.

15. Bakwan Sayur

Bakwan sayur dapat dibuat dari campuran tepung dan sayuran seperti wortel, kol, atau daun bawang. Jumlah dan jenis sayurannya bisa disesuaikan dengan stok di dapur agar lebih hemat. Goreng secukupnya sesuai kebutuhan dan sajikan selagi hangat sebagai pelengkap nasi atau pendamping sayur berkuah.

Tips Menghemat Biaya untuk Menu Lauk Harian

Memilih lauk ekonomis akan lebih efektif jika dibarengi kebiasaan belanja dan memasak yang terencana. Beberapa langkah berikut bisa membantu pengeluaran dapur tetap terkendali.

1. Susun Menu untuk Beberapa Hari Sekaligus

Tentukan menu untuk tiga hingga tujuh hari sesuai rutinitas di rumah. Misalnya, tempe orek untuk satu hari, ikan goreng pada hari berikutnya, lalu ayam kecap di hari lain. Perencanaan ini membantu memperkirakan bahan yang dibutuhkan dan mengurangi pembelian impulsif.

2. Belanja Bahan Sesuai Kebutuhan

Buat daftar belanja berdasarkan menu yang sudah disusun. Periksa stok beras, telur, bumbu, sayuran, dan bahan lain sebelum pergi ke pasar atau supermarket. Dengan begitu, kamu tidak perlu membeli bahan yang sebenarnya masih tersedia.

3. Pilih Bahan yang Bisa Diolah Menjadi Beragam Menu

Bahan yang fleksibel dapat membantu menghemat biaya dan ruang penyimpanan. Telur, misalnya, bisa dibuat menjadi telur dadar, telur balado, atau orak-arik. Tempe juga dapat diolah menjadi tempe goreng maupun orek, sehingga satu bahan tidak harus menghasilkan menu yang sama terus-menerus.

Contoh Mengatur Menu Lauk agar Lauk Tetap Variatif

Mengatur menu makan bukan berarti harus menyajikan beda dengan harga yang mahal setiap hari Dengan menyusun menu mingguan, bahan belanja bisa digunakan secara lebih efisien dan pilihan lauk tetap bervariasi. Berikut contoh rencana menu lauk selama tujuh hari yang bisa dijadikan referensi.

Baca juga: 5 Kebiasaan Digital yang Bikin Hidup Lebih Mudah

Makan Enak Setiap Hari Tanpa Boros

Menyiapkan lauk sehari-hari yang irit bisa dimulai dari bahan sederhana dan perencanaan menu yang tepat. Agar pengeluaran makin hemat, cek juga berbagai promo persembahan merchant DOKU dari berbagai industri di doku.promo. Sebagai pionir payment gateway di Indonesia, DOKU menghadirkan kanal promo yang bisa dimanfaatkan sesuai kebutuhan. Jangan lupa periksa syarat dan masa berlaku promo sebelum bertransaksi!